Почему домашняя клубника в шоколаде – лучшая? Во-первых, вы можете выбрать именно ту ягоду, которую хотите, а это означает, что вы возьмете более свежие и спелые. Другая причина заключается в том, что вы выбираете тип шоколада, который больше вам нравится. И, в-третьих, — это весело. Украшать клубнику в шоколаде — отличный проект, особенно если у вас есть дети, которые хотят поучаствовать в этом процессе. А за идеями украшения можно зайти на сайт https://chocoberis.ru/.

Не говоря уже о том, что это гораздо более экономично — доставка клубники в шоколаде может быть чрезвычайно дорогостоящей, и в конечном итоге вы будете платить больше за то, чтобы кто-то другой сделал ее. Хотя иногда профессионализм необходим, особенно если вы хотите сделать необычный подарок.

Ингредиенты для клубники в шоколаде

Клубника. Используйте самую свежую и лучшую клубнику, которую только сможете найти. Ищите пухлые и твердые ягоды, которые полностью красные, и избегайте плодов с мягкими пятнами или обесцвечиванием.

Плавящиеся вафли или высококачественные батончики для выпечки. Для достижения наилучших результатов рекомендуется шоколад, предназначенный для плавления, например, высококачественные батончики для выпечки или плавящиеся вафли. С плавящимися вафлями гораздо проще работать, и они не слипаются, как шоколадная стружка.

Масло. Немного кокосового или растительного масла разжижает шоколад, чтобы в него было легче окунать, и чтобы шоколад оставался более гладким.

Имейте в виду, что шоколадная стружка и кусочки выпечки содержат стабилизаторы, которые не дают им полностью растаять (что хорошо, когда вы хотите, чтобы они оставались в форме чипсов для печенья, но не в нашем случае, когда нужно красиво покрыть клубнику). Шоколадные чипсы, скорее всего, создадут более зернистое и матовое покрытие, а не гладкое и блестящее, как делают шоколадные батончики и тающие вафли.

Как подготовить клубнику к обмакиванию в шоколад

Очень осторожно промойте в прохладной воде клубнику и тщательно высушите бумажными полотенцами. Дайте постоять при комнатной температуре примерно 30 минут, чтобы она полностью высохла и не остыла после пребывания в холодильнике.

Разогревайте шоколад в прочных термостойких мисках вместо пластиковых или меламиновых. Чтобы шоколад не пригорел, ставьте его в микроволновку на 15 секунд за раз и перемешивайте не менее 15 секунд между каждым прогревом. Помните, что шоколад все еще тает от остаточного тепла даже после того, как его вынули из микроволновой печи. Чтобы избежать образования полос клубники в шоколаде, важно, чтобы шоколад не был слишком горячим.

Контролируйте температуру шоколада: как только большая часть шоколада в миске расплавится, добавьте немного нерасплавленного шоколада. Тепло от расплавленного шоколада затем расплавит этот добавленный шоколад, а также снизит температуру в целом. Почему это важно? Это помогает обеспечить стабильность шоколада, а также придает ему гладкую и глянцевую поверхность.

Теперь окунайте клубнику в шоколад, кладите на противень и тут же посыпайте сахарными украшениями. Один час в холодильнике, и клубника в шоколаде готова.