Уже давно вяленая рыба, в России один из традиционных видов закуски к пиву. Получают её из рыбы свежей после просолки с последующей сушки. Завяливание может проводиться домашним, можно сказать классическим способом и по новешей промышленной технологии. Помещение где ведётся сушка в первом варианте должно быть:

• тёплым;
• сухим;
• хорошо проветриваемым.

Для завяливания по второму варианту используются специальные вялильные камеры, оснащённые особой сушильной аппаратурой. Результатом такой процедуры выступает удаление из рыбы до 80% всей влаги и изменение цвета и вкуса продукта. Традиционно, самым популярным видом такой рыбы является вяленый лещ. Правда и вобла ему ненамного уступает в этом плане. Выбрать правильно завяленную рыбу не слишком сложно. Она должна хорошо гнуться, сохраняя упругость, иметь небольшой вес, выпирающие рёбра и сухую мускулатуру. Ещё один признак действительно качественного продукта - неповреждённая чешуя. Спинка должна быть золотистой на просвет.

"Астраханский гостинец"

Все перечисленные признаки правильно завяленной рыбы характерны для продукции, которую предлагает любителям этого продукта популярный онлайн магазин "Астраханский гостинец". Перейдя по ссылке https://driedvobla.ru/ на сайт данного торгового предприятия, читатели могут ознакомиться со всем ассортиментом его профильной продукции. Здесь всегда можно приобрести вяленых:

• воблу;
• судака;
• леща;
• густеру.

Помимо рыбы просто вяленой, в магазине можно купить и разновидности рыбы, подвергнутой процедуре вакуумирования, надёжно сохраняющей вид, запах и цвет продукта.Также на сайте компании помещено множество интересной информации, касающейся сушёной рыбы и полезных советов, относительно её выбора, хранения и употребления. Цены в магазине вполне доступные для покупателей всех уровней дохода.