Одним из традиционных блюд, которое, обязательно подается к праздничному столу в Светлое Воскресенье, является пасхальный кулич, символизирующий достаток, благополучие и мир в доме. Читайте также о доставке еды на дом, узнайте здесь на сайте bbulvar.ru. Существует великое множество рецептов приготовления данного угощенья, также известны рецепты приготовления пасхи для детей, не смотря на это, общая форма и содержание пасхального кулича неизменны и передаются нам из поколения в поколение на протяжении многих лет. Сегодня различные готовые пасхальные куличи, также как и модный трикотаж, можно свободно приобрести в любом супермаркете, однако они не могут сравниться с теми, что вы приготовите самостоятельно дома для всей вашей семьи.
Рецепт пасхального кулича достаточно прост и требует следующего набора продуктов.
- молоко
- 500 грамм;
- сухие дрожжи - 11 грамм;
- мука – 1 килограмм;
- яйца - 6 штук;
- сливочное масло – 200 грамм;
- сахар-песок – 300 грамм;
- изюм – 300 грамм;
- ванильный сахар – 1 чайная ложка.
Для глазури:
- яичные белки – 2 штуки;
- сахарная пудра – 100 грамм.
Пасхальный кулич – приготовление.
- В слегка подогретом молоке разведем сухие дрожжи, а затем, постепенно добавим в него 500 грамм просеянной муки и все хорошо размешаем. После чего, накроем миску с тестом полотенцем и оставим постоять в теплом месте около получаса часа, за это время опара должна увеличиться вдвое.
- Отдельно отделяем белки от желтков. Желтки растираем с сахаром и ванилином, а белки взбиваем в крутую пену.
- Постепенно добавляем в опару желтки, затем растопленное сливочное масло, белки и оставшуюся часть муки.
- Вымешиваем тесто также, как для дрожжевых блинов и оставляем его подниматься на 40-50 минут.
- В подошедшее тесто добавляем заранее распаренный изюм, все хорошо перемешиваем и снова оставляем подниматься.
- Затем форму для выпечки кулича хорошо смазываем маслом, наполняем ее на 1/3 подошедшим тестом и ждем, когда оно поднимется до краев формы, после чего сразу отправляем наш кулич в разогретую до 100 градусов духовку.
- Через 10 минут температуру в духовке увеличиваем до 180 градусов и выпекаем пасхальный кулич до готовности.
- Остывший готовый кулич украшаем белой глазурью.
